“陆则也没钱,要不到。”江晚芙淡淡道。
“他是在厂子里当主任,怎么可能没有?是不是不想给?他爸的命可是你爸从鬼门关拽回来的,他给多少钱都是应该的!”杨翠气的不行,觉得江晚芙太包子了,“是不是你那恶婆婆把钱给收起来了?”
“你说谁恶婆婆?”在外头听墙角的吴春芬,终于忍不住了,“要不是为了娶她,我家才不会欠那么多钱?是她欠我们家的,别说给钱,她帮我们还债都是应该的!”
“什么还债?”杨翠声音更尖利了。
江晚芙心头一跳,生怕吴春芬说漏嘴,赶紧把杨翠给拽走,“没什么还债,时候不早了,你先回去吧。”
700块钱的事,绝对不能让杨翠知道,不然以杨翠的泼辣性子,非得搅得周家鸡犬不宁。
那她就甭想过安宁日子了。
杨翠骂骂咧咧,张口闭口叫着江晚芙要帮弟弟攒娶媳妇的彩礼。
江晚芙没应声。
终于把她送走,她转头就对上吴春芬阴森森的脸。
“我就说你们赵家全是讨债鬼,一个两个净想着吸我们周家的血!我一分钱也不会让启深给你,你死心吧!”
吴春芬本来就对她有意见,被杨翠这么一闹,勉强缓和了一些的关系,再次跌入谷底。
江晚芙在周家的日子更艰难了。
不管她做什么,吴春芬总要刺两句。
“连生个火都不会,笨手笨脚!”
“天都黑了,也不知道把鸡赶进笼子里,就知道干站着偷懒!”
“大热天的,烧什么水洗热水澡,矫情!”
江晚芙头痛欲裂。
要不是周娟非要她留下做榨菜,她早就打包回家属院了。
看来,得早点把榨菜做出来。
榨菜前期需要经过清洗、晾晒和研制,之后还要修剪、拔筋,然后再伴料、装坛,每一道工序都不能出错。
尤其是腌制过周,处理不好很容易出现棉花包、翻水、霉口、酸败等问题,最终影响成品的色泽和口感,甚至直接失败。
榨菜腌制需要两天。
趁这两天,江晚芙反复研究拌料的配方。
前世,她什么山珍海味都吃过,但对榨菜情有独钟,一顿饭下来,夹那么两筷子,爽口开胃,饭都能多吃两口。
吃的多了,嘴巴就刁了,心血来潮的时候也研究过配方,所以配方难不倒她,难的是精确配比和实际操作。
“嫂子,你要的花椒粉、辣椒粉、盐这些东西,都给你找来了,能做榨菜了吗?”周娟双眼亮晶晶的,神色迫不及待。
江晚芙只能摇头,“还没腌好,明天吧。”
“那你今天下厨不?好久没吃到你做的意大利面了,可馋死我了。”周娟说着,口水都要流下来。
吴春芬直接泼冷水,“她会做饭才有鬼了!
自从她嫁到周家来,哪天不是游手好闲的?
之前让她洗个碗,比登天还难,为了不干活才特意跑到厂子家属院去骚扰启深的!”
“嫂子现在特别会做饭,尤其是意大利面,可好吃了!嫂子,你就露两手嘛!”周娟拿了一把面过来。
“行。”江晚芙点点头,往厨房去。
周娟美滋滋的,“我来帮忙烧火!”
吴春芬见状,觉得莫名其妙。
奇了怪了。
江晚芙到底给娟儿灌了什么迷汤,娟儿简直跟换了个人似的,以前她可是最讨厌江晚芙了。
她倒要看看,江晚芙能做出什么来!
意大利面对江晚芙来说,得心应手。
她动作麻利,下锅煮面,番茄切丁,下锅炒料,动作一气呵成。
因为是柴火烧的,更是别有一番风味。
没多久,浓郁的香气飘散开来。
刚从地里回来的周忠良直接被勾了过来,咽着口水问:“做的啥,这么香!”
“意大利面,嫂子亲手做的!”周娟装盘上桌,挺着胸脯很骄傲。
周忠良泥腿子出身,没吃过什么意大利面,觉得稀奇。
儿媳妇做的?
她不是从来不做饭吗,啥时候有这好手艺了?
吴春芬绷着脸,“不好吃,香有啥用!”
周忠良压根没听她说啥,直接拿起筷子夹了吃起来,然后,一阵狼吞虎咽,“这面怎么能这么好吃!”
家里的面不是水煮就是干炒,翻来覆去没啥新花样,周忠良第一次知道面可以这么做。
“太香太好吃了!我从来没吃过这么好吃的面!”
江晚芙笑了,顺势盛了一碗给吴春芬,“要尝尝吗?”
吴春芬不信邪,嫌弃地吃了一小口,然后就停不下来了。
她直接把碗端起来,大口大口往嘴里送,吃得比周忠良还快。
很快,一碗就见底了,马上就要盛第二碗,突然发现空气安静。
周忠良和周娟笑眯眯地看看她,摆明了看出她是口是心非。
江晚芙还在减肥,只吃了小半碗就放下筷子,“你们慢慢吃,锅里还有。”
“我才不是觉得好吃,就是太饿了!”吴春芬冷哼,但是动作却一点没停,又盛了满满一碗,吃得狼吞虎咽。
江晚芙没拆穿她,放下碗筷之后,便自顾自去跑步。
周家是泥瓦房,之前为了还债,别说盖新房子了,连老房子翻新的钱都没有,所以挺破旧的。
好在,屋子后面就是后山,有一大片空地可以用来锻炼。
自从发现自己瘦了两圈之后,江晚芙干劲十足,逮着空挡就锻炼,前两天就是在这儿跑步的。
没少被人撞见。
江晚芙特别怕村里的七大姑八大姨,因为人又多,称谓又乱,傻傻分不清谁是谁。
于是,只能逢人就笑,男的就叫叔,女的就叫婶,总不会错。
叫得大家没好意思说她闲话了,渐渐地,也对她笑脸相迎。
周忠良看在眼里,“娟儿妈,咱这儿媳妇确实变样了,你也少给她摆臭脸,再怎么说她也是咱们儿媳妇。”
“要不是她非逼着启深娶她,我儿媳妇轮得到她?当初宋小姐……”
周忠良摇叹气,“咱们也该知足了,谁让我欠她爸一条胳膊,所以过去的事别提了,省得添堵,我瞧着儿媳妇现在挺好的……”
吴春芬不说话了。
江晚芙的变化,她也看在眼里。
700块钱的积蓄,说帮他们还债就还上了,之后也没提这茬邀功。
还会下厨做饭,做的意大利面就算她再苛刻也挑不出刺来。
平时态度也没得说,见了谁都笑着打招呼,连本来挺讨厌她的左邻右舍,对她的闲话也渐渐少了。
硬要挑毛病,就是她非要跟娟儿瞎折腾搞什么榨菜,简直胡闹!
周忠良关注的却是另一个问题,“她跟启深结婚有两年了吧,又去家属院跟启深住了那么久,怎么肚子也没个动静?隔壁家的大强比启深还小两岁,他儿子都满月了,咱们启深落后了啊……”
“肯定是江晚芙肚子不争气。”吴春芬冷哼。
“你说要不要去问问她?说不定已经有了……”
周忠良眼看着别人一个个都抱孙子了,除了羡慕,只能干瞪眼。
吴春芬也有点坐不住了。
她悄悄把周娟拉到一边,“娟儿,你不是你去你哥那儿住过吗?你哥跟江晚芙是睡一块儿的吧?”
周娟点点头。
她哪知道江晚芙和陆则虽然睡一个屋,但一个睡床上,一个打地铺。
吴春芬又问:“那他们有没有点动静?”
“啥动静?”周娟愣了一下,反应过来她妈在问啥,顿时面红耳赤,“我都睡着了,能听到啥动静?你想知道,直接去问嫂子不就得了?”
“谁要去跟她说话?”吴春芬冷哼,“你别再跟她搞什么榨菜,明天起跟我挑大菜头去卖,别整些没用的!”
吴春芬当然不会主动去问江晚芙,但终究是挂心了,想着等儿子回来了,一定要好好问问。
这时的陆则还在北方。
北方四季分明,天气已经开始转凉。
一到夜里,冷风嗖嗖地刮,冻得很。
陆则在办事处,收到一个包裹,正在被大伙儿围观。
老李凑过来一看,眼馋不已,“这是西装吧?这线条和裁剪很硬朗,特别显人精神!还有这料子,摸着就舒服,还挺保暖,这么一套下来,搁商场里摆,还不得卖五六十块钱?”
“这么贵?差不多是咱们一个月的工资了!”
“那可不?是算准了这儿天气转凉,特意寄来给周主任的吧?也不知道是谁寄的,忒舍得为周主任花钱了。”
“我瞧瞧这地址……家属院那儿寄出来的,那不就是周主任媳妇?”
“周主任,你媳妇对你忒好了,我媳妇可舍不得给我买这么好的衣服。”
“我媳妇也没给我寄过东西,也就周主任媳妇有心,惦记着周主任,天气一凉就巴巴给他寄衣服了。”
大家你一句我一句,话里话外虽是调侃,可对唯一收到家人寄来东西的陆则,那是打心眼里羡慕。
陆则摸着笔挺的西服,嘴角忍不住上扬。
宋娇娥在这时推门进来,手里还捧着一条深色围巾,笑眯眯地递给陆则,“周主任,我去买衣服,老板送了我一条围巾,是男款的,我用不上,正好天气转凉,你手臂还没好,可别又着凉了。”
老李一看,那围巾料子厚实,不像便宜货,老板怎么可能说送就送?
这宋小姐揣的什么心思,也太明显了。
陆则把西装叠好,没有接围巾,“我有衣服了。”
“哪来的西装?还挺好看的。”宋娇娥不禁多看了两眼,因为这西装确实好看,她逛过很多大商场,就没见过这么别致好看的西装。
陆则把西装抱进怀里,眉眼露出了少有的几分柔情,“晚芙寄来给我的。”
宋娇娥攥紧围巾,委屈得眼眶通红。
陆则没有理会她,转头问老李:“还有多少工作没做完?”
老李笑着调侃,“周主任该不会是想媳妇,急着要回去了吧?”
陆则愣了一下。
想江晚芙?
好像真有点想了。
“阿嚏!”
柳塘村这边,江晚芙突然打了个喷嚏,“奇怪,南方天气还热着,应该没着凉才对。”
“那肯定是有人想你了。”周娟八卦兮兮地凑过来,想到昨晚她妈问的问题,她红着脸蛋说:“肯定是我哥,嫂子,我哥出差有一阵子了,你不想他啊?”
想陆则?
江晚芙猛的一愣。
江晚芙心头闪过一丝异样,但被她刻意忽略了。
周娟又问:“哥这回出差,那位宋小姐也跟着呢,嫂子,你一点都不担心吗?”
“他一个大男人,吃好喝好,能照顾好自己,我有什么可担心的?”江晚芙假装没听懂她在问什么,岔开话题,“我让你买的坛子,买到了吗?”
榨菜第一次研制需要两天,已经腌好了,接下来要捞出来脱水,经过充分晾晒后,就要开始拌料,然后封坛,进行第二次腌制。
封坛必须要用专用的腌制坛,确保密封良好,隔绝氧气,防止细菌侵袭导致腌制失败,最终功亏一篑。
“是这个吗?”周娟把东西抱出来,“我拿着你画的图,跑遍交易市场才找到一家卖这个。”
这是个样式古朴的坛子,坛体上口部有封盖,坛体中部是腌制榨菜的部分,下部有坛颈口,整体结构紧凑,无论是密封还是腌制效果都很不错,是腌榨菜的最佳工具。
“对,就是它!”江晚芙眼睛一亮,没想到还真能买到。
她把腌制坛清洗干净,然后,把第一次腌制好的榨菜处理好,又把事先准备用花椒粉、辣椒粉和盐等材料配比好的调料拿出来,把榨菜涂抹均匀,保证入味。
紧接着,把拌料好的榨菜装坛,用玉米叶扎紧坛口,这是为了防止榨菜发霉变质,而玉米叶可以让榨菜的口感更加鲜脆。
最后,在潭口的槽里加满水,隔绝氧气,彻底密封发酵。
一整套下来,工序严谨,注意事项贼多,看得周娟眼花缭乱。
就算江晚芙一边做一边教她,她愣是没记住,只有一个感觉,那就是江晚芙太厉害了!
“嫂子,你懂得真多!”周娟是真的看傻了。
吴春芬却在泼冷水,“搞那么多花里胡哨的有啥用?指不定做出来会成啥样呢!”
左邻右舍也听说江晚芙在捣鼓着什么,探出头来想瞧个究竟,但看不出什么门道来,然后纷纷摇头。
“大菜头就大菜头,能整什么榨菜出来?”
“又腌又脱水,菜头的风味都没了,这能好吃吗?”
质疑声没停过,但江晚芙从没有反驳。
因为第一次做,她也不确定最后的成果会不会好。
倒是周娟巴巴地等着,一天三次地去瞅,终于等到腌制好,开坛的这一天。
江晚芙先捞出一颗。
看色泽还不错,捏了一下,汁水流出,香味也跟着飘出来,就是过于软了。
切成丝后,江晚芙先尝了一口。
味道还行,但过于绵软,口感不够脆爽,跟想象中的风味也有差距。
算不上成功。
吴春芬看了一眼,没好气道:“好好的大菜头被整成这样,能好吃吗?”
吴春芬真是一句好话都不肯给。
江晚芙无语,也就没求着她试味。
她那张嘴里,肯定听不到中肯的答案。
正好周娟下地收菜头回来了,闻到一股特别的浓香,精神一震,“嫂子,是不是榨菜腌好了?这香味,闻得我口水都要流下来了,是不是很好吃?”
“比我预想的差一些,你来尝尝看?”
周娟没吃过榨菜,但是闻着那个味儿确实带劲,她立刻吃了一口。
“这味道太好吃了!”周娟赞不绝口。
周忠良也凑过来尝了一口,顿时满嘴生香,滋味说不出的好,他连连竖起大拇指,“又香又脆,肯定很下饭!”
“对对对!”周娟连连点头,“要是有它,我每顿饭能多吃一碗!”
榨菜本来就是开胃菜,而他们的反应恰恰说明,不管是现在还是后世,榨菜摆上饭桌都会受欢迎。
周娟已经迫不及待了,“早知道还能这么做,咱们就用不着累死累活卖大菜头了!嫂子,这榨菜肯定好卖,咱们地里还有不少菜头,全都做榨菜吧,能挣不少钱!”
江晚芙却没那么乐观。
专用的腌制坛不好买,而且非常花钱,她的钱几乎都用来还给孙伯了,手头紧巴巴的,没钱买腌制坛。
再者,榨菜风味还不够好,想要卖得好,还得再琢磨一下拌料的配方,把口感提上来。
“我这儿还有100块钱,腌制坛我来想办法,嫂子,你管配方就行!”周娟拍着胸脯保证。
江晚芙不知道她有什么办法,实在凑不到钱,100块钱也能买不少腌制坛了,能做多少是多少。
至于做不完的,烂在地里也是没法子的。
江晚芙暗叹一口气,加紧时间调制配方。
“花椒放多,太呛了。”吴春芬突然说。
江晚芙若有所思,“妈,你觉得味道咋样?”
“还能吃,可是要卖还差得远呢。”吴春芬说着,又吃了两口。
很显然,口是心非。
江晚芙没有拆穿,不过吴春芬的话启发了她,于是,她重新调整配方,研制了一坛新的。
但是腌制坛只有一个,原来这一坛拿出来没地儿放,江晚芙索性就分装成一份一份,然后挨个敲左邻右舍的门,给大家送榨菜。
“叔,这是我做的榨菜,要尝尝吗?”
“娟儿成天说什么榨菜,原来就是这个?”
左邻右舍瞧着稀奇,白送的东西哪有不要的道理,而且还这么香。
大家尝过之后,无一例外,赞不绝口。
江晚芙可不是白送的,她带着问题,等大家尝过之后,挨个把问题都问一遍——
口感好不好,会不会太辣,会不会太软……
总结意见之后,江晚芙心满意足拿着答案回家,才开始调整配方。
这回可是经过实践调查的,相信再做出来的味道,一定符合大众口味!
邻居们是人手短,吃人嘴软,看江晚芙越发顺眼了,见吴春芬给江晚芙甩脸色,都没忍住给江晚芙说两句好话。